Vistas rullīši - universāls ēdiens, kas var būt gan ikdienā, gan pasniegt svētku mielastā. Tie ir pagatavoti no vistas gaļas, pildījumu var variēt katrai gaumei, apvienojot iecienītos ēdienus. Šādas uzkodas ir ērti ņemt līdzi arī piknikā vai dienas braucienā. Lasiet vairāk par to, kā pagatavot garšīgus rullīšus ar sēnēm un krējuma mērci, lasiet rakstā.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Vistas gaļa tiek uzskatīta par zemu kaloriju diētu. Tajā ir daudz olbaltumvielu, zems tauku un holesterīna līmenis, kā arī tas nesatur ogļhidrātus, tāpēc tas ir ideāli piemērots veselīgam uzturam. Svarīgs aspekts, kas jāpatur prātā, izvēloties vistu, ir krāsa un smarža. Lai nesabojātu gaļu, izvēlieties vistu no krēmīgi baltas līdz tumši dzeltenai.
Ēdienu gatavošanai izmantojiet jebkurus dārzeņus: gurķus, papriku, selerijas, burkānus vai cukīni. Atcerieties, ka, vārot dārzeņus, tie jāsagriež plānās šķēlēs, lai pildījums būtu maigs. Pasniedziet ar riekstu vai krējuma mērci, sezonu ar svaigiem zaļumiem.
Svarīgi! Vistas gaļu var uzglabāt ledusskapja aukstākajā daļā ne ilgāk kā divas dienas un saldētavā — līdz diviem mēnešiem. Pērkot produktu veikalā, pārliecinieties, ka iepakojums nav salauzts un izlaišanas datums ir aktuāls.
Recepte vistas rullīšiem ar sēnēm krēmīgā mērcē
Roulādi bieži sauc par norūdītu vistu, kas izkārtota ruļļa formā. Un ruļļi ir pavasara ruļļi. Tos var ietīt vistas gaļā, parastā pankūkā, kas izgatavota no miltiem vai salātiem. Vistas gaļa var kalpot kā pildījums, ja tā ir ietīta plakanā kūkā, kā arī dārzeņi, ja tie ir iesaiņoti vistas filejā. Šīs receptes ir ideāli piemērotas gan bērnu brokastīm, gan kā diētai.
Klasika
750 g60 min.
Uzturvērtība uz 100 g:
Sēnes nomazgā un sagriež šķēlēs.
Sildiet pannu, ielieciet uz tā sviestu. Kad tas labi sasilda, pievienojiet sasmalcinātus šampinjonus. Apcep 6–8 minūtes. pirms šķidruma iztvaicēšanas.
Sēnēm pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un samaisiet. Pēc 5 minūtēm sāli un sezonu ar pipariem. Novediet pie gatavības.
Nomazgājiet vistas fileju, sagrieziet kopā, piparus, pārsitiet ar koka āmuru, lai gabali būtu vienoti, bet ne plāni.
Ielieciet pildījumu uz katras malas un ietiniet gaļu rullī. Var nostiprināt ar diegu vai zobu bakstāmo.
Eļļojiet virsmu ar saulespuķu eļļu un ielieciet uz grila. Ja jūsu grils ir vienpusējs, pēc 10 minūtēm tie jāpārvērš. Divpusējā kārtā tos nekavējoties apcep no abām pusēm.
Ielieciet ruļļus stewpan. Ielejiet krējumu. Ieslēdziet liesmu 200 ° C temperatūrā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj ar vāku. Noņemiet pārsegu. Samaziniet siltumu līdz minimumam, vāriet 10 minūtes, pievienojiet sāli.
Pievienojiet krējuma sieru un vāriet zem vāka vēl 10 minūtes. Izslēdziet uguni. Atstājiet ruļļus sautējumā vēl 10-15 minūtes.
Pasniedz ar kartupeļiem, makaroniem vai vārītiem rīsiem.
Sēnes nomazgā un sagriež šķēlēs.
Sildiet pannu, ielieciet uz tā sviestu. Kad tas labi sasilda, pievienojiet sasmalcinātus šampinjonus. Apcep 6–8 minūtes. pirms šķidruma iztvaicēšanas.
Sēnēm pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un samaisiet. Pēc 5 minūtēm sāli un sezonu ar pipariem. Novediet pie gatavības.
Nomazgājiet vistas fileju, sagrieziet kopā, piparus, pārsitiet ar koka āmuru, lai gabali būtu vienoti, bet ne plāni.
Ielieciet pildījumu uz katras malas un ietiniet gaļu rullī. Var nostiprināt ar diegu vai zobu bakstāmo.
Eļļojiet virsmu ar saulespuķu eļļu un ielieciet uz grila. Ja jūsu grils ir vienpusējs, pēc 10 minūtēm tie jāpārvērš. Divpusējā kārtā tos nekavējoties apcep no abām pusēm.
Ielieciet ruļļus stewpan. Ielejiet krējumu. Ieslēdziet liesmu 200 ° C temperatūrā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj ar vāku. Noņemiet pārsegu. Samaziniet siltumu līdz minimumam, vāriet 10 minūtes, pievienojiet sāli.
Pievienojiet krējuma sieru un vāriet zem vāka vēl 10 minūtes. Izslēdziet uguni. Atstājiet ruļļus sautējumā vēl 10-15 minūtes.
Pasniedz ar kartupeļiem, makaroniem vai vārītiem rīsiem.Svarīgi! Strādājot ar vistu, visiem priekšmetiem jābūt tīriem. Gaļu mazgā, nosusina ar papīra dvieli un smalcināšanas dēļus mazgā karstā ūdenī un ziepēs.
Video recepte
Video klasiskā recepte: klasika
Vai jūs zināt Neskatoties uz populāro uzskatu, pelēm patiešām nepatīk siers. Viņi dod priekšroku saldumiem un ogļhidrātiem. Protams, viņi ēdīs sieru, ja tas ir vienīgais, kas viņiem ir, bet tas nenozīmē, ka viņiem tas patīk.
Cepeškrāsnī
1 kg60 min.
sviests
2 ēd.k. karotes
augu eļļa
2 ēd.k. karotes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C.
- Sildiet pannu uz vidējas uguns un pievienojiet tam eļļu.
- Sēnes nomazgājiet un sasmalciniet. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu.
- Sautē sēnes un sīpolus pannā, viegli sāli un sezonu ar pipariem. Apcep sēnes līdz zeltaini brūnai. Tas prasīs apmēram 6 minūtes.
- Noņemiet pannu no uguns. Sajauciet saturu ar maziem krekeriem.
- Noskalojiet vistas krūtiņu, nosusiniet ar papīra dvieli.
- Sakuļ fileju līdz vienveidīgai 0,5 cm biezai plaknei un apkaisa ar pipariem.
- Par katru filejas gabalu gulēja 3 ēd.k. ēdamkarotes sagatavotu virskārtas. Pievienojiet rīvētu sieru. Aptiniet ap pildījumu. Nostipriniet ar zobu bakstāmiem.
- Ielieciet ruļļus uz cepešpannas un cepeškrāsnī. Cep 35 minūtes. līdz rožainam stāvoklim.
- Pasniedziet pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
Vai jūs zināt Ja jūs nepanesat laktozi, tad ar sieru nevajag atvadīties. Vienkārši izvēlieties vienu, kurā tā ir mazāk, un tā ir svaiga. Parasti tas ir brie, camembert, cheddar, gouda, münster, parmesan, provolone un Swiss.
Pannā
1 kg60 min.
zemes pipari
0,5 tējk
skābs krējums vai krējums
2 ēd.k. karotes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sīpolus nomizojiet un sasmalciniet.
- Nomazgājiet un smalki sasmalciniet sēnes.
- Novietojiet pannu uz vidējas uguns. Sildiet eļļu.
- Pievienojiet pusi sīpolu un apcepiet 3 minūtes. līdz maigumam.
- Pievienojiet pusi sēnes, papriku, čili un apcepiet, laiku pa laikam maisot 5 minūtes.
- Noņem no uguns un atdzesē.
- Noskalojiet un nosusiniet gaļu.
- Ielieciet vistu uz griešanas dēļa. Pārgrieziet uz pusēm centrā, nesagriežot līdz galam, pēc tam atveriet un izklājiet tā, lai fileja pēc formas atgādinātu tauriņu. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un berzējiet ar ritošo tapu, lai izveidotu vienmērīgu biezumu.
- Atkārtojiet to pašu procesu ar katru kodumu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C.
- Katrā filejā ielieciet sēņu pildījumu un aptiniet. Ietiniet folijā. Liek uz cepešpannas un cep 20 minūtes.
- Lai pagatavotu sēņu mērci, uz vidējas uguns karsē eļļu nelielā katliņā. Pievienojiet atlikušos sīpolus un ķiplokus un sautējiet 3 minūtes. līdz maigumam. Pievienojiet pusi sēnes. Passerow vēl 5 minūtes. Pārnes uz virtuves kombainu un sasmalcina līdz viendabīgai masai.
- Ielieciet iegūto maisījumu uz uguns un pievienojiet krējumu. Izslēdziet pēc 3-4 minūtēm, kad masa sabiezē.
- Pasniedziet ruļļus ar sēņu mērci un rozmarīna garšvielām.
Svarīgi! Cepeškrāsns vietā ruļļus var apcept pannā ar nedaudz eļļas un citrona šķēlītēm.
Gatavošanas ruļļi neaizņem daudz laika. Gatavojiet šo vienkāršo, sirsnīgo ēdienu vismaz reizi nedēļā. Aizstājot mērces, jūs katru reizi varat sasniegt jaunas garšas nokrāsas.
