Brīvdienas vienmēr pieņem, ka uz galda ir gardumi. Sarkanās zivis ir ēdienkartes rotājums, un tās vienmēr tiek gaidītas svētku dalībniekiem. Šajā materiālā tiek apspriests, kā svētku galdam pagatavot rozā laša, kas cepta cepeškrāsnī ar tomātiem un sieru.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Šis sarkano zivju veids ir labi piemērots cepšanai cepeškrāsnī ar sieru un dārzeņiem. Sarkana siera garoziņa pievieno filejai, kurai ir vidējs tauku saturs, garša, un sulīgs tomāts piešķir svaigumu un mitrumu.
Vai jūs zināt Sārtā laša ēšana jebkurā formā ir ļoti labvēlīga cilvēku veselībai. Tiem, kam ir liekais svars, ir aknu slimības vai ir alerģija pret jodu, labāk atturēties no šīs delikateses uzņemšanas.
Lai pagatavotu ēdienu, rozā lasis tiek iegūts svaigā veidā (ja iespējams) vai svaigi sasaldēts. Tomātus novākt nogatavojušies, bet stingri, bez bojājumiem.
Receptei labāk ir izmantot svaigu rozā laša liemeni (varat to aizstāt ar paprikas lasi vai jauno lasi), jo svaigi sasaldēts, atkausēts, var būt pārāk mīksts, ūdeņains vai sastāvējies.
Majonēzi lieto bez aromatizētāja, piemērots ir parastais "Provencal" ar vidējo tauku saturu 40-50%. Svaigas vai atkausētas zivis noslauka ar papīra dvieļiem, sīpolus un tomātus mazgā zem tekoša ūdens.
Cepta laša recepte ar tomātiem un sieru
3–4150 minūtes
rozā lasis (svaigs vai saldēts)
1 gab
augu eļļa
1 ēd.k. l
vidēja tauku majonēze
50 ml
zivju garšvielas
10–15 g
Uzturvērtība uz 100 g:
Noņemiet galvu, notīriet liemeni un izskalojiet to (ja tas iepriekš nav izdarīts).
Sagrieziet rozā laša gar mugurkaulu 1 cm šķēlēs.
Ielieciet iegūtās "krūzes" bļodā vienā slānī, viegli sāli un apkaisa ar garšvielām zivīm.
Katru no tām nometiet ar majonēzi un virsū lieciet sīpolu gredzenu.
Ielieciet otro zivju slāni un atkārtojiet manipulācijas ar garšvielām, sīpoliem un majonēzi. Atliek uz 2 stundām.
Karstumizturīgās formas apakšā uzlieciet foliju un ievietojiet tajā marinētās zivis. Pievienojiet augu eļļu, pusi glāzes ūdens un nosūtiet trauku cepeškrāsnī, uzkarsētu līdz + 190 ° C 10 minūtes.
Tomātus sagrieziet aprindās un ielieciet pa vienam katram apcepta rozā laša gabaliņam.
Sarīvē cieto sieru un pārkaisa uz tomātiem.
Ievietojiet trauku ar trauku cepeškrāsnī un cepiet uz vidējas uguns (+160 ... + 180 ° С) vēl 10 minūtes.
Noņemiet galvu, notīriet liemeni un izskalojiet to (ja tas iepriekš nav izdarīts).
Sagrieziet rozā laša gar mugurkaulu 1 cm šķēlēs.
Ielieciet iegūtās "krūzes" bļodā vienā slānī, viegli sāli un apkaisa ar garšvielām zivīm.
Katru no tām nometiet ar majonēzi un virsū lieciet sīpolu gredzenu.
Ielieciet otro zivju slāni un atkārtojiet manipulācijas ar garšvielām, sīpoliem un majonēzi. Atliek uz 2 stundām.
Karstumizturīgās formas apakšā uzlieciet foliju un ievietojiet tajā marinētās zivis. Pievienojiet augu eļļu, pusi glāzes ūdens un nosūtiet trauku cepeškrāsnī, uzkarsētu līdz + 190 ° C 10 minūtes.
Tomātus sagrieziet aprindās un ielieciet pa vienam katram apcepta rozā laša gabaliņam.
Sarīvē cieto sieru un pārkaisa uz tomātiem.
Ievietojiet trauku ar trauku cepeškrāsnī un cepiet uz vidējas uguns (+160 ... + 180 ° С) vēl 10 minūtes.Vai jūs zināt Rozā lasim, atšķirībā no citām lašu dzimtas sugām, nav tik skaidra “radara”, kas to varētu nogādāt nārsta vietā. Tāpēc zvejnieki bieži atzīmē, ka upes zivis burtiski mēdz sarauties, bet nevairojas.
Video recepte
Svarīgi! Garšvielas pievieno pēc garšas, un saskaņā ar vēlmēm tās var aizstāt ar citām. To ir nepieciešams sālīt mēreni, burtiski pa šķipsniņu gabalā, jo maiga zivju fileja labi absorbē šo produktu.
Šis vienkāršais ēdiens ir piemērots Jaungada galdam, jo ziemā tomāti ir delikatese, un sarkanās zivis vienmēr paliek pie viņiem. Jūs varat veikt savus jauninājumus receptē citrona, saldo vai rūgto piparu, skābo krējumu, krējuma, garšvielu utt. Veidā. Pamats ir maigs rozā lasis, un tad jūs varat sekot receptei vai to uzlabot - dažādot sastāvdaļas, cept veselu, marinēt dažādās mērcēs .
