Smiltsērkšķis ir vērtīgas zāles. Ja ogu ir daudz, no tām varat pagatavot veselīgus un veselīgus gardumus ziemai. Kā to izdarīt, lasiet zemāk.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Kultūru sāk novākt, kad augļi iegūst visintensīvāko krāsu, kas raksturīga konkrētai šķirnei. Aptuveni savākšanas datumi iekrīt augusta beigās - septembrī.
Svarīgi! Gatavojot ziemas sagataves, ir svarīgi izvēlēties pareizo apstrādes metodi. Jo mazāk produkts tiek pakļauts karstumam, jo vairāk smiltsērkšķu barības vielu var ietaupīt.
Ražas novākšanu veic, griežot aklos zarus (kuriem nav augšanas), blīvi pārklājot ar ogām. Tad tos ieved istabā un viegli paņem visus augļus, mazgā, iemet caurdurī tā, lai glāze ūdens.
Ziemas smiltsērkšķu receptes
Ir daudz recepšu, pēc kurām no attiecīgā produkta varat pagatavot veselīgus ziemas labumus.
Vienkāršākās populārās iespējas:
- ogas ar medu;
- smiltsērkšķu ievārījums;
- kompots.
Par trauku un darba virsmu sagatavošanu virtuvē ir vērts rūpēties jau iepriekš - viss ir rūpīgi jānomazgā.
Smiltsērkšķu ar medu
4 l20 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Viss augu materiāla tilpums ir sadalīts 2 daļās - pa 1 kg.
- Ogas samaļ blenderī.
- Pirmo daļu sajauciet ar cukuru, otro - ar medu.
- Ievietojiet sagataves ledusskapī. Jūs varat ēst tūlīt pēc vārīšanas.
Video recepte
Vai jūs zināt Smiltsērkšķu augļos ir vairāk C vitamīna nekā citrusaugļos. Salīdzinājumam - 100 mg apelsīna veido 60 mg askorbīnskābes un 200 mg - tikpat daudz šo ogu.
Smiltsērkšķu ievārījums
2,5 l30-50 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Galvenā sastāvdaļa ir nedaudz biezeni - šim nolūkam kartupeļiem varat izmantot simpātiju.
- Iegūto masu sasmalcina caur sietu. Mest kūku un izmantojiet šķidrumu ievārījuma pagatavošanai. Pēc šīs apstrādes izrādīsies 1 litrs sulas.
- Izejvielām pievieno cukuru un kārtīgi samaisa.
- Ielieciet sulu uz uguns, uzvāra un nekavējoties noņem no uguns.
- Pagaidiet, līdz šķidrums pilnībā atdziest.
- Gatavo ievārījumu ielej burkās. Pārklājiet trauku ar neilona vāciņiem.
Video recepte
Svarīgi! Sulas sildīšanas procesā izdalīsies putas. Neaizmirstiet to noņemt un periodiski samaisiet visu masu, lai cukurs nepieliptu pannas apakšā.
Smiltsērkšķu kompots
2,5 l20 minūtes
ātri sasaldēts smiltsērkšķis
1 kg
Uzturvērtība uz 100 g:
- Ogas liek pannā. Uzlieciet uz lēnas uguns burtiski 5-10 minūtes, lai izejvielas nesasaldētu.
- Viegli saspiediet augļus ar kartupeļu simpātiju.
- Ieliet izejvielas ar ūdeni istabas temperatūrā. Ielieciet šķidrumu uz uguns un pārklājiet pannu ar vāku.
- Pēc vārīšanās pievieno kompotam cukuru. Turpiniet gatavot apmēram 3 minūtes. Pēc tam izslēdziet gāzi.
Video recepte
Kā uzglabāt sagataves
Pārbaudītās sagataves jāuzglabā ledusskapī. Bet patēriņam paredzēto produktu glabāšanas laiks būs atkarīgs no izvēlētās receptes:
- augļi ar medu - ne vairāk kā 2 nedēļas;
- ogas ar cukuru - no 6 līdz 12 mēnešiem;
- ievārījums - 1-2 gadi;
- kompots - ne vairāk kā 2-3 dienas.
Vai jūs zināt Smiltsērkšķu lapas ādas rūpniecībā izmanto ādas miecēšanai.
Apskatītā oga ir ne tikai veselīga, bet arī garšīga. Ziemas sagataves no šādām izejvielām palīdzēs ievērojami palielināt imunitāti un būs lieliska saaukstēšanās profilakse. Un pats galvenais - nav grūti pagatavot tos pat iesācējiem.
