Sēņu zupai ir bagāts aromāts un elpu aizraujoša garša. Galu galā tas izrādās bagāts un apmierinošs. Ja vēlaties visu dienu uzlādēt savu ķermeni ar barības vielām - izmēģiniet zupu ar sēnēm un gaļu. Šāda veida zupas pagatavošanai ir daudz recepšu, tāpēc ir viegli atrast jūsu recepti šim brīnišķīgajam pirmajam ēdienam.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Jums jāiegādājas tikai kvalitatīvi produkti, jo no tiem ir atkarīga vārītas zupas garša. Pirms ēdiena gatavošanas vairākas reizes mazgājiet visus ēdienus zem tekoša ūdens un ļaujiet tiem nožūt. Pēc tam jūs varat sākt gatavot garšīgu ēdienu - zupu ar sēnēm un gaļu. Izvēloties zupas sastāvdaļas, jums jāpievērš uzmanība to izskatam. Ja produkti nav ticami, atsakieties tos iegādāties.
Sēņu un sēņu zupas receptes
Šīs ir dažas no labākajām sēņu un gaļas zupu receptēm, kas būs noderīgas sēņu pirmo kursu cienītājiem.
Sēņu un liellopa zupa
41 stundas 20 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Gaļu, burkānus, kartupeļus, vienu sīpolu sagriež mazos kvadrātos. Šampinjonus sagriež šķēlēs.
- Iemērciet kartupeļus katlā ūdens. Pievienojiet selerijas kātu, veselu sīpolu, uzlieciet uguni un pagaidiet, līdz tā vārās.
- Kamēr kartupeļi tiek gatavoti, pannā apcepiet gaļu, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, burkānus un sēnes. Apcep 5 minūtes.
- Pārlejiet pannas saturu verdošā buljonā. Pavārs 20 minūtes.
- No pannas izvelciet selerijas kātu un visu sīpolu, tā vietā ielieciet sasmalcinātus pētersīļus.
- Pasniedziet gatavo ēdienu uz galda.
Sēņu un jēra zupa
41 stundas 30 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Kvadrātveida gaļa, kartupeļi, sīpoli, sēnes, tomāti.
- Panna jāuzliek uz uguns un jāpievieno gaļa, selerijas, puse burkāna.
- Stundas laikā pievienojiet kartupeļus.
- Apcep sīpolus, pusi sarīvētus burkānus. Pēc dažām minūtēm ielieciet sēnes.
- Tiklīdz ūdens iztvaiko, nosūtiet tomātus sēnēm un visu apcepiet vairākas minūtes.
- No pannas iegūstiet seleriju un burkānus, nosūtiet uz tā pannas saturu un samaisiet.
- Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, izslēdziet siltumu, pārklājiet un ļaujiet tam brūvēt.
Vai jūs zināt Šampinjoni satur pantotēnskābi, kas palīdz atbrīvoties no noguruma.
Sēņu un Turcijas zupa
41 stundas 40 minūtes
augu eļļa
1 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
- Ielieciet buljona katlu uz uguns, pievienojiet ūdeni un uzvāra.
- Jums jāpievieno tītara gaļa, sāls, pipari. Nosedziet visu pannas saturu un 30 minūtes vāra uz lēnas uguns.
- Tālāk gaļa jānoņem, jāatdzesē un jāsagriež mazos gabaliņos.
- Nomizotus burkānus, sēnes un sīpolus sagriež lielās sloksnēs.
- Sasmalciniet ķiplokus ar ķiploku palīdzību.
- Izskalojiet rīsu graudaugu.
- Sildiet augu eļļu pannā. Pievienojiet ķiplokus, sīpolus un 3 minūtes lieciet uz vidējas uguns.
- Pievienojiet sviestu, rīsus, sēnes, burkānus. Vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 5 minūtes uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot.
- Tad pievieno miltus un maisa, apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
- Pannas saturu nosūta uz pannas un uzvāra. Samaziniet siltumu, vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.
Svarīgi! Neatstājiet šampinjonus ūdenī. Ja tie ilgu laiku paliek šķidrumā, tad var zaudēt savu garšu.
Klasiskā vistas gaļas recepte
61 stundas 30 minūtes
vistas kāja (vistas krūtiņa)
1 gab
garšvielu zirņi
3-4 gab.
augu eļļa
1 ēd.k. l
zaļumi (dilles, pētersīļi)
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
Vāra vistas gaļu. Atdzesē un sasmalcina.
Iegūtajā vistas buljonā pievienojiet mizotos, mazgātos un kubiņos sagrieztos kartupeļus. Pavārs līdz pusei vārīti. Neaizmirstiet pārklāt pannu.
Karbonāde sīpolus. Nosūtiet uzkarsētā pannā ar augu eļļu un lieciet līdz zeltaini brūnai.
Sīpolā pievienojiet rīvētus burkānus un lieciet uz maigu. Pārliek traukā.
Ielejiet pannā nedaudz saulespuķu eļļas. Ielejiet sēnes karstā eļļā. Maisiet sēnes, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko. Noņem no uguns.
Gatavie dārzeņi un sēnes, kas jānosūta uz buljonu, samaisa. Vāra visu uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
Pievienojiet sasmalcinātu gaļu, garšvielas, garšvielas, samaisiet.
Apkaisa ar smalki sagrieztu zaļumu. Zupa jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai un jāizslēdz karstums. Ļaujiet stāvēt zem vāka 10 minūtes. Gatavo zupu var pārkaisa ar parmezānu un krekeriem.
Vāra vistas gaļu. Atdzesē un sasmalcina.
Iegūtajā vistas buljonā pievienojiet mizotos, mazgātos un kubiņos sagrieztos kartupeļus. Pavārs līdz pusei vārīti. Neaizmirstiet pārklāt pannu.
Karbonāde sīpolus. Nosūtiet uzkarsētā pannā ar augu eļļu un lieciet līdz zeltaini brūnai.
Sīpolā pievienojiet rīvētus burkānus un lieciet uz maigu. Pārliek traukā.
Ielejiet pannā nedaudz saulespuķu eļļas. Ielejiet sēnes karstā eļļā. Maisiet sēnes, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko. Noņem no uguns.
Gatavie dārzeņi un sēnes, kas jānosūta uz buljonu, samaisa. Vāra visu uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
Pievienojiet sasmalcinātu gaļu, garšvielas, garšvielas, samaisiet.
Apkaisa ar smalki sagrieztu zaļumu. Zupa jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai un jāizslēdz karstums. Ļaujiet stāvēt zem vāka 10 minūtes. Gatavo zupu var pārkaisa ar parmezānu un krekeriem.Video recepte
Svarīgi! Gatavojot zupu, noņemiet iegūtās putas, lai tās iegūtu patīkamu zeltainu krāsu un nebūtu duļķainas.
Ar cūkgaļu
61 stundas 30 minūtes
sāls, pipari, zaļumi
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Gaļu noskalo zem tekoša auksta ūdens, uzliek uguni un uzvāra. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu un vāriet zem vāka 1 stundu.
- Noskalojiet miežus.
- Nomizojiet un mazgājiet kartupeļus, burkānus, sīpolus, sēnes. Sagrieziet kartupeļus kubiņos, sarīvējiet burkānus uz rīves, smalki sagrieziet sīpolu, sagrieziet sēnes plānās plāksnēs.
- Kad gaļa ir gandrīz gatava, gaļas buljonā pievienojiet kartupeļus, pusi sīpolu un miežus.
- Uzkarsētā pannā pievienojiet sēnes, augu eļļu, atlikušo sīpolu un burkānu pusi. Sautē vidējā siltumā apmēram 5 minūtes, samaisa.
- Gaļu izņem no buljona, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.
- Kad mieži ir vārīti, jums jāpievieno pannas saturs, sāls, pipari un vāra zem vāka ne ilgāk kā 7 minūtes.
- Pievienojiet mazgātus, smalki sagrieztus zaļumus - pētersīļus, dilles.
Vai jūs zināt Šampinjonos ir paaugstināta arginīna un lizīna koncentrācija, kas palīdz uzlabot cilvēka garīgo darbību.
Ir daudz receptes sēņu zupai ar gaļu, un katrs no tiem ir garšīgs savā veidā. Laikā zupa tiek pagatavota vidēji 1 stunda 30 minūtes. Bet tas ir tā vērts. Pēc šādas zupas nobaudīšanas ģimene būs jums pateicīga.
