Dažās diētās ietilpst tikai liesa gaļa un tikai vārītas zivis. Kopā ar viņiem jūs varat lietot čum, jo tajā ir maz tauku un daudz noderīgu vielu. Lai to pareizi pagatavotu, jums jāzina, cik ilgi tas jāvāra. Šeit ir vārītu zivju steiku recepte.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Šī lielā sarkanā zivs sver vidēji apmēram 5 kilogramus, un filejai ir spilgti rozā krāsa. To var notīrīt, sagriezt gabalos un sasaldēt turpmākai lietošanai. Svaigam paraugam jābūt caurspīdīgām acīm, liemenim bez sasitumiem, traipiem un svaigas smaržas. Pērkot saldējuma produktu, jums jāpārliecinās, ka tas vienmērīgi ir pārklāts ar plānu ledus kārtu, bez dzeltenā pārklājuma un traipiem.
Svarīgi! Zivju atkausēšana vislabāk ir ledusskapī. Tas veicina tā lietderības maksimālu saglabāšanu.
Vārīta chum laša recepte
170 g 40 min.
sāls, lauru lapa, pipari
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Ielieciet steiku pannā un ielejiet tīru ūdeni. Aizveriet vāku.
- Nomizojiet un mazgājiet dārzeņus. Sagrieziet tos gabalos.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sasmalcina sīpolu, burkānus, sāli un piedevas.
- Pēc atkārtotas vārīšanas pievelciet uguni līdz vidējai un vāriet 10 minūtes.
- Padariet uguni klusu un ļaujiet tai vārīties vēl 20 minūtes.
Tiek vārīta arī fileja un mazi gabali. Bet chum lasis no 0,5 kg jau būtu jāgatavo līdz 1 stundai 30 minūtēm no brīža, kad vārās uz lēnas uguns. Tā gatavību ir viegli pamanīt ar koka iesmu. Ja tas viegli nonāk mīkstumā, tad zivis ir gatavas.
Ketu var vārīt bez dārzeņiem un garšvielām, taču šādā veidā tas izrādās garšīgāks. Šis ēdiens tiek pasniegts karsts kartupeļiem un salātiem atdzesētā stāvoklī. Uz atlikušā buljona varat pagatavot zupu vai pagatavot zivju mērci.Vai jūs zināt Chum lasis satur omega taukus, kāliju un magniju. Tas palīdz novērst dažādas sirds un asinsvadu sistēmas problēmas.
