Selerijas ir noderīgs dārzenis, ko ieteicams lietot dažādās kaites simptomu mazināšanai un kā profilakses līdzekli. Piedāvātajā materiālā galvenā uzmanība tiks pievērsta selerijas lietošanas priekšrocībām 2. tipa diabēta gadījumā.

Ķīmiskais sastāvs

Dārzeņu ķīmiskais sastāvs ir:

Vitamīni:

Makro un mikroelementi:

Selerijas īpašību apraksts

Selerijām ir plašs cilvēkiem vērtīgu īpašību klāsts, un ieguvumi no visa auga, ieskaitot saknes, stublāju, lapas un sēklas. Tas tiks apspriests turpmāk.

Vai jūs zināt Kaloriju selerija — 19 kcal uz 100 g, un, lai apstrādātu tādu pašu produkta daudzumu, cilvēka ķermenim ir jāpavada 25 kcal.

Ieguvums un ārstēšana

Pirms sākat apsvērt selerijas priekšrocības 2. tipa cukura diabēta gadījumā, jums vajadzētu uzzināt, kas ir šī kaite un kā tā ir bīstama.

2. tipa cukura diabēts vai no insulīna neatkarīgs diabēts parasti rodas cilvēkiem ar paaugstinātu vecumu pēc 40 gadiem. Slimību raksturo fakts, ka organismā turpina ražot insulīnu, tā rādītāji cilvēka asinīs ir normāli, bet tajā pašā laikā ķermeņa šūnas pārstāj sadalīt ogļhidrātus. Šāda patoloģija izraisa smagas komplikācijas, piemēram, sirds un asinsvadu sistēmas, cilvēka acu un pēdu bojājumus un nervu bojājumus.Ar šo kaiti nav aizliegts lietot selerijas, tieši pretēji, šo produktu ieteicams iekļaut uzturā pacientiem ar cukura diabētu, kas nav atkarīgs no insulīna.

Selerijas ieguvumu nosaka diabēta slimniekiem noderīgo vielu saturs:

Turklāt 1/3 no dārzeņos esošā cukura veido galaktoze - viela ar zemu glikēmisko indeksu (indikators, kas mēra pārtikas ogļhidrātu daudzumu, kā arī iekļūšanas ātrumu asinīs un glikozes pārstrādi) un vēl 1/3 - no fruktozes . Šo vielu kombinācija ar šķiedrvielām, kas kavē cukura iekļūšanu zarnās, neļauj pārmērīgi paaugstināt cukura līmeni asinīs diabēta gadījumā.

Dārzeņos ievērojamā daudzumā tiek apvienoti vitamīni ar antioksidanta iedarbību, kas ir ārkārtīgi nepieciešami pacientiem ar insulīnneatkarīgu diabētu, jo brīvie radikāļi iznīcina šūnas, kas aizkuņģa dziedzerī rada insulīnu.

Papildus īpašajām "diabēta" priekšrocībām produktam ir arī citas vērtīgas īpašības. Selerijas sakne pēc vērtības ir salīdzināma ar žeņšeņa sakni.

• Šīs auga daļas patērēšanas vērtība ir:
• Spēja izvadīt no organisma urīnskābi, atkritumus un indus.
• Augsts filohinona saturs, kas nepieciešams asins sarecēšanai un kaulu stiprībai.
• Dzelzs saturs, kas labvēlīgi ietekmē anēmiju un vispārēju izsīkumu, un magnijs, kas pozitīvi ietekmē nervu sistēmu.
• Apigena, A, C vitamīnu, beta-karotīna klātbūtne dārzeņos, kā dēļ auga sakne spēj izturēt noteikta veida vēža šūnas.
• Palīdz palielināt vielmaiņu, uzturēt svaru normālā līmenī.
• Imūnsistēmas stiprināšana, palīdzot cīnīties ar infekcijām.

• Dārzeņu kātiņš ir noderīgs, jo:
• Tas satur daudz rupju šķiedru, kas palīdz pret aizcietējumiem, un ēteriskās eļļas, kas mazina pārmērīgu gāzu veidošanos un zarnu krampjus.
• Tas normalizē ūdens un sāls līdzsvaru, kā arī uzlabo kuņģa sulas sekrēciju, kas nepieciešama pārtikas gremošanai.
• Tas satur minerālus, ieskaitot magniju, kāliju, un elementus, kas kontrolē ķīmiskās reakcijas, kas notiek cilvēka ķermenī, un turklāt ir labvēlīgas asinsvadiem un sirdij.

Selerijas lapas ir vērtīgas ar to, ka tās lietojot, uzlabojas vielmaiņa un stabilizējas cukura līmenis asinīs, kas ir svarīgi diabēta slimniekiem.

Augu sēklas izmanto artrozes, artrīta, reimatisma, nieru kaites un trīcošas paralīzes ārstēšanai.

• Apkopojot, var atzīmēt, ka selerijas ārstnieciskās īpašības ir:
• Palīdzība sirds un asinsvadu patoloģiju ārstēšanā.
• Infekcijas slimību profilakse.
• Imunitātes stiprināšana.
• Aterosklerozes profilakse.
• Palīdziet novērst trauksmi.
• Labvēlīga ietekme uz nervu sistēmu.
• Atbrīvojiet ciešanas ar podagru.
• Palīdzība hipertensijas, nieru kaites un uroģenitālās sistēmas slimību ārstēšanā.
• Visaptveroša pozitīva ietekme uz gremošanas sistēmu.
• Sāpju mazināšana un iekaisuma procesa noņemšana gastrīta, kuņģa čūlas gadījumā.
• Palīdz olbaltumvielu absorbcijā.

Īpaši jāatzīmē dārzeņu lietderība atsevišķi vīriešiem un sievietēm.

• Vīriešu pusei dārzenis ir vērtīgs ar to, ka tas:
• Sakarā ar androsterona (vīriešu dzimuma hormona) klātbūtni ir dabisks Viagra analogs. Vīriešu hormons uzlabo sekundāro seksuālo īpašību izpausmi un uzlabo dzimumakta spēju.
• Tas ir labs profilakses līdzeklis pret prostatas dziedzera iekaisumu. Ar diurētisku efektu selerija veiksmīgi cīnās ar reproduktīvo orgānu un uroģenitālās sistēmas infekcijas slimībām. Turklāt dārzenis tiek veiksmīgi izmantots aknu un nieru slimību ārstēšanā.
• Ķermeņa atbrīvošana no indēm, vielmaiņas stimulēšana palīdz samazināt ķermeņa svaru. Arī papildu mārciņu “izmešanu” veicina zemais kaloriju saturs augā un šķiedrvielu klātbūtne tajā, kas palīdz kontrolēt apetīti.

• Sievietēm dārzeņa vērtība ir:
• Atjaunojot metabolismu un ūdens-sāls metabolismu normālā stāvoklī, uzlabojot gremošanas procesu, paātrinot pārtikas pārstrādi (kas novērš tauku veidošanos) - tas viss kombinācijā ar zemu kaloriju produktu pozitīvi atspoguļojas sievietes figūras slaidumā.
• Palīdz mazināt acu spriedzi, dziedinošo iedarbību uz matiem, nagiem un ādu, kas sievietei atjauno svaigumu.
• Sāpju, vājuma un slikta garastāvokļa novēršana “kritiskajās dienās”.
• Spēja novērst "asinsvadu sietu" uz kājām.
• Sieviešu libido atdzimšana.

Kaitējums un iespējamās kontrindikācijas

• Produktu aizliegts lietot kopā ar:
• Grūtniecība un zīdīšana.
• Varikozas vēnas un iekšējās venozās sienas iekaisums ar asins recekļa veidošanos.
• Hipertensija
• Aizkuņģa dziedzera iekaisums un žultspūšļa iekaisums.
• Urolitiāze.
• Dzemdes asiņošana un smagas menstruācijas.
• Hronisku kaites saasināšanās cilvēkiem vecumā.

Svarīgi! Ar smagām menstruācijām selerijas sakne ir aizliegta — tas var izraisīt pastiprinātu asiņošanu.

Svaigas selerijas izvēles iezīmes pērkot

Selerijas tiek pārdotas kā:

1. Svaigas auga lapas.
2. Stublāji ar mazām saknēm.
3. Saknes.

Dārzeņus pārdod individuāli, saišķos vai konteineru iepakojumā (tas ir raksturīgākais lielveikaliem). Tomēr, lai visaptveroši novērtētu produkta kvalitāti, labāk to izvēlēties bez iesaiņojuma.

Izvēloties svaigu seleriju, jums jāpievērš uzmanība šādām kvalitatīva produkta pazīmēm:

1. Auga krāsu piesātinājums, tā "salātu" nokrāsa.
2. Lapu blīvums, elastība un sulīgums.
3. Smarža, kas nāk no auga, ir patīkama.
4. Raksturīgais blāvais apstādījumu spīdums, lapu krāsas vienveidība, plankumu un ieslēgumu neesamība.
5. Atdalot vienu kātu no otra, jādzird raksturīga gurkstēšana.
6. Jaunā dārzeņā lapu krāsa ir piesātinātāka un spilgtāka, un mīkstums ir maigs un sulīgs, vecajā mīkstums ir šķiedrains, lapas ir blāvākas un lielas.
7. Par kātu un lapu tīrību un saglabāšanu - tiem jābūt tīriem, bez saplēstām daļām.
8. Ja tiek iegūta dārzeņu sakne, tā ir vēlama mazāka izmēra: tā labāk garšo un ir mīkstāka.

Patēriņa rādītāji

Selerijas maksimālā dienas deva sulās vai kā trauku daļa nedrīkst pārsniegt 200 g.

Svarīgi! Atsevišķi selerijas lietošanas standarti jāaprēķina ar endokrinologu un dietologu.

Cukura diabēta slimniekiem ieteicams lietot šādas selerijas devas:

1. Sula no kātiem - katru dienu pa 2-3 ēd.k. karotes.
2. Sakņu un citrona novārījums - katru rītu pa 1 ēd.k. karote.
3. Vienkāršs buljons - 2-3 ēd.k. ēdamkarotes 3-4 reizes dienā kursos 3-4 nedēļas ar nedēļas pārtraukumu.
4. Ievārījums no saknes - 1 ēd.k. karote no rīta 30 minūtes. pirms ēšanas.

Kā pagatavot seleriju?

Visbiežāk ēd neapstrādātu seleriju - no tā kātiem vai saknēm gatavo vieglus salātus, pievienojot ābolus vai burkānus un mērci no skābo krējumu vai olīveļļu. Jūs varat arī pagatavot kokteiļus no svaigi spiestas kātu un selerijas lapu sulas ar citronu, kefīru, pētersīļiem un gurķi. Bieži vien zupu gatavošanā izmanto dārzeņu.

Ārstnieciskiem nolūkiem, jo ​​īpaši diabēta ārstēšanai, tiek gatavots selerijas sakņu ievārījums - tam jums jānošļūst nomizotā dārzeņu sakne kopā ar vairākiem citroniem caur gaļas mašīnā, jānovieto emaljētā katliņā, jāaizver vāks un vārot “ūdens vannā” uz lēnas uguns 2 stundas. Iegūto ievārījumu dabiski atdzesē un uzglabā ledusskapī.

Vai jūs zināt Ja selerijas tvaicē ne ilgāk kā 10 minūtes, tad tajā tiks saglabātas visas derīgās vielas, tās vārot un apcepot — viņu koncentrācija samazināsies uz pusi.

Kā uzglabāt?

Izvēloties kvalitatīvu produktu, ir svarīgi arī to pareizi saglabāt, jo tas ir atkarīgs no tā, cik ilgi produkta vērtīgās īpašības tiek saglabātas.

Selerijas uzglabāšanas noteikumi ir atkarīgi no tā veida:

1. Selerijas lapa nepieciešams sasmalcināt, sadalīt pa porcijām un nosūtīt uz saldētavu. To var arī žāvēt un pēc tam izmantot dzērienu pagatavošanā vai kā ēdienu garšvielu.
2. Kātiņš - Aptiniet folijā vai plēvē un ne ilgāk kā 14 dienas nosūta ledusskapī atsevišķā vietā.
3. Sakne - jāuzglabā tumšā pagrabā 0 ... + 2 ° C temperatūrā, pārklājot ar sausu smilšu, vai saldēšanas ierīces apakšējā daļā papīra maisiņā ne ilgāk kā 2-3 dienas.

Selerijas ir lēts, pieejams un ārkārtīgi veselīgs produkts, ko ieteicams ēst cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.To pareiza izvēle, sagatavošana un ieteicamā lietošana labvēlīgi ietekmēs novājinātu kaiti organismā un palīdzēs mazināt dažas smagas slimības izpausmes.