Gaļa ar sēnēm un kartupeļiem rada sirsnīgus un vienkāršus ēdienus, kas var kļūt par svētku galda rotājumu, kā arī par parastu ikdienas ēdienu. Abos gadījumos šis ēdiens būs ļoti piemērots un iepriecinās jūs un jūsu viesus. Šajā rakstā jūs varat uzzināt daudzas receptes garšīgiem gaļas ēdieniem ar kartupeļiem un sēnēm.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Ēdienu gatavošanai jums jāizvēlas tāda paša izmēra kartupeļi (ja traukā ir nepieciešams vesels kartupelis, tad tas ir vienkārši nepieciešams estētikai). Ir nepieciešams tīrīt ļoti plāni, lai neiznāktu derīgas vielas.
Svarīgi! Jāizvairās no kartupeļiem ar zaļu mizu, jo tie satur toksiskas vielas, kas var izraisīt saindēšanos..
Jūs varat ņemt jebkuras sēnes, bet pirms vārīšanas meža delikateses 20 minūtes jāuzvāra sālītā ūdenī. Gaļas izvēle ir atkarīga no receptes.
Gaļas ēdienu gatavošanas receptes ar sēnēm un kartupeļiem
Rakstā aprakstīts, kā gatavot dažādu valstu klasiskos ēdienus (piemēram, Francijā tika izveidotas receptes gratīnam un juliennei). Šīs receptes ir ļoti populāras, taču tajā pašā laikā nav grūti gatavot. Pateicoties viņiem, jūs varat iepriecināt sevi un mīļos ar kaut ko jaunu un interesantu no iecienītākajiem produktiem. Jūs nepavadīsit daudz laika šo ēdienu pagatavošanai, taču to garša patīkami pārsteigs.
Gratins
8 90 minūtes
ķiploki un sīpoli
Katrs pa 100 g
Uzturvērtība uz 100 g:
Gaļu sagriež 1 cm biezās plāksnēs. Nomizo un nomazgā kartupeļus, sagriež pa 2-3 mm biezām šķēlītēm. Nomazgājiet sēnes, arī sagrieztas šķēlēs un apcepiet nelielā daudzumā saulespuķu eļļas.
Pievienojiet kurkumu pienam, samaisiet.
Uz cepešpannas pārmaiņus izklājiet kartupeļus (nedaudz sāls), fileju (sāli un pievienojiet garšvielas), tad zaļumus, ceptas sēnes, tomātus un beigās ielejiet pienu ar kurkumu, virsū pārklājiet ar foliju.
Cep cepeškrāsnī 40 minūtes + 200 ° C temperatūrā. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet foliju, ielieciet sieru virsū un cepiet vēl 15 minūtes bez folijas. Trauks ir gatavs!
Gaļu sagriež 1 cm biezās plāksnēs. Nomizo un nomazgā kartupeļus, sagriež pa 2-3 mm biezām šķēlītēm. Nomazgājiet sēnes, arī sagrieztas šķēlēs un apcepiet nelielā daudzumā saulespuķu eļļas.
Pievienojiet kurkumu pienam, samaisiet.
Uz cepešpannas pārmaiņus izklājiet kartupeļus (nedaudz sāls), fileju (sāli un pievienojiet garšvielas), tad zaļumus, ceptas sēnes, tomātus un beigās ielejiet pienu ar kurkumu, virsū pārklājiet ar foliju.
Cep cepeškrāsnī 40 minūtes + 200 ° C temperatūrā. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet foliju, ielieciet sieru virsū un cepiet vēl 15 minūtes bez folijas. Trauks ir gatavs!Video recepte
Sarīvē
Svarīgi! Lai ēdiens izstarotu patīkamu un ēstgribu saturošu aromātu, cepešpannas virsmu var ieziest ar ķiplokiem.
Vistas Julienne
6,140 minūtes
augšstilba vistas
320 g
saulespuķu eļļa
4. – 5. l
Uzturvērtība uz 100 g:
Nomazgājiet kartupeļus, aptiniet tos folijā un ielieciet cepeškrāsnī, lai 1,5 stundas ceptu + 200 ° C temperatūrā.
Sagrieziet fileju mazās šķēlēs.
Sīpolu nomizo, sagriež vidējos gabaliņos.
Smalki sasmalciniet sēnes.
Apcep sīpolus augu eļļā 3-4 minūtes.
Pievienojiet vistu. Izlieciet visas 10 minūtes, pārklājiet.
Pievienojiet sēnes un vāriet vēl 10 minūtes, pievienojiet sāli un piparus.
Pievienojiet miltus un krējumu, samaisiet, sautējiet vēl 2-3 minūtes.
Noņem no plīts un pievieno 50 g rīvētas mocarellas, samaisa.- Nogrieziet kartupeli, nenoņemot to no folijas uz pusēm, sasmalciniet iekšpusi ar kartupeļu biezeni, sāli un ielieciet šķēle sviesta, samaisiet.
Izmantojot foliju ap kartupeļiem, izveidojiet malas ar karoti, izlīdziniet virsmu. Iekšpusē ielejiet pildījumu ar grauzdētu gaļu un sēnēm. Tāpēc piepildiet katru kartupeli. Augšā ar mocarellu. Cepiet cepeškrāsnī + 200 ° С 20–25 minūtes.
Nomazgājiet kartupeļus, aptiniet tos folijā un ielieciet cepeškrāsnī, lai 1,5 stundas ceptu + 200 ° C temperatūrā.
Sagrieziet fileju mazās šķēlēs.
Sīpolu nomizo, sagriež vidējos gabaliņos.
Smalki sasmalciniet sēnes.
Apcep sīpolus augu eļļā 3-4 minūtes.
Pievienojiet vistu. Izlieciet visas 10 minūtes, pārklājiet.
Pievienojiet sēnes un vāriet vēl 10 minūtes, pievienojiet sāli un piparus.
Pievienojiet miltus un krējumu, samaisiet, sautējiet vēl 2-3 minūtes.
Noņem no plīts un pievieno 50 g rīvētas mocarellas, samaisa.
Izmantojot foliju ap kartupeļiem, izveidojiet malas ar karoti, izlīdziniet virsmu. Iekšpusē ielejiet pildījumu ar grauzdētu gaļu un sēnēm. Tāpēc piepildiet katru kartupeli. Augšā ar mocarellu. Cepiet cepeškrāsnī + 200 ° С 20–25 minūtes.Video recepte
Vistas Julienne
Vai jūs zināt"Julien" tulkojumā no franču valodas nozīmē "jūlijs".
Sautē lēnā plītī
780 minūtes
skābs krējums vai krējums
3 ēd.k. l
saulespuķu eļļa
cepšanai
Uzturvērtība uz 100 g:
Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:
- Burkānus nomizo, sarīvē uz vidējas rīves.
- Sēnes un sīpolus sagriež plāksnēs. Sagrieziet cūkgaļu ar vidējiem batoniņiem, pievienojiet sāli un piparus.
- Sagrieziet kartupeļus kubiņos.
- Lēnajā plītī izvēlieties cepšanas režīmu. Bļodas apakšā ielej eļļu un uzkarsē.
- Ielejiet sīpolu ar burkāniem, labi samaisiet, apcepiet 2-3 minūtes.
- Pievienojiet gaļu ar sēnēm, visu apcepiet līdz zeltaini brūnai.
- Aizmigt kartupeļus. Ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai ēdiens būtu pilnībā pārklāts. Sāli, pievienojiet skābo krējumu, labi samaisiet un 1 stundu izvēlieties režīmu “Sautēšana”.
- Pasniedziet sautējumu, kas dekorēts ar zaļumiem.
Skābā krējumā pannā
560 minūtes
gaļa (vistas vai cūkgaļa)
1 kg
Uzturvērtība uz 100 g:
- Nomizojiet, mazgājiet, sagrieziet kartupeļus gabaliņos.
- Dice vistas vai cūkgaļas, šķēles sēnes.
- Sīpolu nomizo, sagriež vidējos gabaliņos.
- Uzkarsētā pannā ar sviestu ielieciet sīpolus, kartupeļus, sēnes un vistu. Apcep apmēram pusstundu uz vidējas uguns.
- Pievienojiet sāli un garšvielas, ielejiet skābo krējumu, samaisiet.
- Pēc 5 minūtēm pievieno rīvētu sieru un cep, līdz tas ir pilnībā izkusis.
- Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.
Franču cūkgaļa no krāsns
8 50 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos vai gredzenos.
- Nomizojiet, mazgājiet, sagrieziet kartupeļus plānos apļos. Vāra sālītā ūdenī, līdz puse ir pagatavota.
- Sēnes sagriež plānās plāksnēs.
- Sagrieziet gaļu šķēlēs. Nedaudz sita ar āmuru.
- Sajauciet skābo krējumu un majonēzi.
- Gaļu lieciet uz cepešpannas, sāli un pipariem. Augšā ar sīpoliem un kartupeļiem, ieeļļojiet ar majonēzes mērci un skābo krējumu, pievienojiet garšvielas. Tad ielieciet sēnes, arī ieeļļojiet mērci.
- Cep 30 minūtes + 200 ° C temperatūrā.
- Apkaisiet gandrīz gatavo trauku ar sieru un lieciet cepties 10 minūtes.
Cepta liellopa gaļa
6 90 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sagrieziet liellopa gaļu kubiņos, sezonu ar sāli un pipariem.
- Sagrieziet kartupeļus gredzenos ar biezumu 3-4 mm. Pievienojiet sāli, garšvielas un skābo krējumu.
- Sīpolu nomizo, sagriež gredzenos, bet sēnes - plāksnēs.
- Gaļu un sīpolus lieciet uz ietaukotas cepešpannas. Pēc tam izklājiet meža labumus, sāliet tos un virsū ielieciet kartupeļus.
- Cep cepeškrāsnī 1 stundu + 180 ° C temperatūrā.
Vai jūs zinātSpānijā kartupelis nevarēja iesakņoties, jo tika uzskatīts, ka tas ir līdzīgs cilvēku figūrām.
Cepta cūkgaļa ar sēnēm cepeškrāsnī
6 120 minūtes
augu eļļa
6 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
- Gaļu sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos, sāli un piparus.
- Sīpolus un burkānus nomizojiet un sasmalciniet.
- Sēnes sagriež lielos gabaliņos.
- Sagrieziet kartupeļus kubiņos.
- Apcep cūkgaļu pannā karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sīpolus un burkānus, visu apcepiet 5-7 minūtes.
- Ielieciet kartupeļus dziļā cepešpannā un virsū grilētu gaļu ar dārzeņiem un sēnēm. Sāli, piparus un pievienojiet ūdeni. Cep cepeškrāsnī + 180 ° C temperatūrā 90 minūtes. Pasniedziet trauku karstu.
Ar podiņiem
390 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sagrieziet cūkgaļu vai liellopa gaļu, ielieciet katla apakšā.
- Kartupeļus, sagrieztus kubiņos, liek uz sīpola.
- Sēnes un tomātus sagriež vidējās šķēlēs, liek uz kartupeļiem.
- Krējumam pievienojiet sāli un piparus, ielejiet tajos gaļu un dārzeņus.
- Uz 1 stundu liek cepeškrāsnī + 190 ° C temperatūrā, pirms tam pārklāj ar vāku vai foliju.
- Izņem no krāsns, pārkaisa ar sieru un liek cepties vēl 10 minūtes.
Ar mīlestību pagatavojiet jaunus gardus ēdienus no klasiskiem produktiem, piemēram, gaļas, kartupeļiem un sēnēm. Šāds ēdiens priecēs jūs un jūsu viesus pie svētku galda un tipiskā dienā. Un, pateicoties pašu sastāvdaļu sātam, jūs varat ietaupīt laiku, pagatavojot vienu interesantu ēdienu, nevis vairākus parastos.
